| 索引號(hào) | 113325000026455663/2023-44837 | 文號(hào) | |
| 組配分類 | 政策解讀 | 發(fā)布機(jī)構(gòu) | 市商務(wù)局 |
| 成文日期 | 2023-12-29 | 公開方式 | 主動(dòng)公開 |
一、出臺(tái)目的
響應(yīng)黨中央、國(guó)務(wù)院和省委、省政府對(duì)激活和擴(kuò)大消費(fèi)的相關(guān)部署，推進(jìn)餐飲生產(chǎn)要素支撐、品牌培育、市場(chǎng)拓展改革，優(yōu)化提升美食產(chǎn)業(yè)發(fā)展的保障支撐力、產(chǎn)品溢價(jià)力和市場(chǎng)滲透力，充分挖掘和發(fā)揮我市美食資源優(yōu)勢(shì)，傳承和弘揚(yáng)麗水美食文化，提升麗水餐飲的美譽(yù)度、知名度、影響力，做好“餐飲為民”“餐飲樂民”“餐飲富民”三篇文章， 研究制定了《麗水市關(guān)于促進(jìn)餐飲業(yè)發(fā)展的實(shí)施意見》。
二、主要依據(jù)
（一）《中共中央國(guó)務(wù)院關(guān)于完善促進(jìn)消費(fèi)體制機(jī)制進(jìn)一步激發(fā)居民消費(fèi)潛力的若干意見》；
（二）《中共浙江省委浙江省人民政府關(guān)于完善促進(jìn)消費(fèi)體制機(jī)制進(jìn)一步激發(fā)居民消費(fèi)潛力的實(shí)施意見》（浙委發(fā)〔2019〕13號(hào)）；
（三）《浙江省人民政府辦公廳印發(fā)關(guān)于進(jìn)一步擴(kuò)大消費(fèi)促進(jìn)高質(zhì)量發(fā)展若干舉措的通知》（浙政辦發(fā)〔2023〕26號(hào)）；
（四）麗水市人民政府辦公室印發(fā)關(guān)于進(jìn)一步擴(kuò)大消費(fèi)的若干舉措的通知（麗政辦發(fā)〔2023〕55 號(hào)）；
（五）麗水市發(fā)展和改革委員會(huì)等5部門關(guān)于印發(fā)《麗水市促進(jìn)企業(yè)上規(guī)上限實(shí)施意見》的通知（麗發(fā)改服務(wù)〔2022〕420 號(hào)）；
（六）麗水市發(fā)展和改革委員會(huì)等5部門關(guān)于印發(fā)《麗水市促進(jìn)企業(yè)上規(guī)上限的補(bǔ)充意見》的通知（麗發(fā)改服務(wù)〔2023〕356 號(hào)）；
（七）麗水市中醫(yī)藥大健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進(jìn)工作領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室關(guān)于印發(fā)吳舜澤市長(zhǎng)在全市中醫(yī)藥大健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展推進(jìn)會(huì)上的講話涉及重點(diǎn)工作責(zé)任分解的通知。
三、主要內(nèi)容
《實(shí)施意見》分為打造特色餐飲、推動(dòng)做優(yōu)做強(qiáng)、強(qiáng)化品牌引領(lǐng)、加大人才培育力度、其他等5大部分10條。
第一大部分“打造特色餐飲”，共3條。一是依托“麗九味”，以道地藥材為麗水菜系賦能挖潛，豐富麗水菜系文化，發(fā)展麗水菜系。二是通過促進(jìn)“麗水味道”“百縣千碗”“啡藏麗水”“青田西餐”等融合發(fā)展，打造“味美浙江·處州萬象宴”餐飲消費(fèi)區(qū)域品牌。三是推動(dòng)各地圍繞本地美食深挖地方特色菜品潛力，逐步形成“一地一品牌”格局。
注：“麗九味”是指靈芝、鐵皮石斛、三葉青、黃精、覆盆子、處州白蓮、食涼茶、薏苡仁、皇菊九味中藥。“麗水味道”是麗水美食區(qū)域公用品牌，“百縣千碗”是打造以地方特色美食為核心的省域旅游美食公共品牌，“啡藏麗水”是關(guān)于咖啡相關(guān)公共品牌，“青田西餐”是指指西方餐食文化在中國(guó)境內(nèi)的傳播和發(fā)展,通過結(jié)合當(dāng)?shù)靥厣臀鞑途?形成了獨(dú)具特色的菜式和服務(wù)體驗(yàn)。
第二大部分“推動(dòng)做優(yōu)做強(qiáng)”，共3條。一是鼓勵(lì)上限納統(tǒng)，對(duì)月度達(dá)限納統(tǒng)的餐飲企業(yè)，給予最高不超過15萬元的一次性分檔獎(jiǎng)勵(lì)；納統(tǒng)當(dāng)年?duì)I業(yè)額1000萬元及以上、2000萬元及以上、3000萬元及以上再分檔給予10萬元、20萬元、30萬元的一次性獎(jiǎng)勵(lì)。二是培育重點(diǎn)餐飲主體，對(duì)納統(tǒng)次年起年?duì)I業(yè)額同比增速達(dá)到 15%及以上且增量在200萬元及以上的分檔進(jìn)行一次性獎(jiǎng)勵(lì)。三是支持餐飲企業(yè)開展直營(yíng)連鎖經(jīng)營(yíng)。
注：上限是指年主營(yíng)業(yè)務(wù)收入200萬元及以上的餐飲業(yè)法人單位以及非餐飲業(yè)法人單位。
第三大部分“強(qiáng)化品牌引領(lǐng)”，共2條。一是通過定期開展麗水老字號(hào)評(píng)選，支持申報(bào)中華老字號(hào)、浙江老字號(hào)，發(fā)揮老字號(hào)餐飲企業(yè)在消費(fèi)促進(jìn)、質(zhì)量管理、技術(shù)創(chuàng)新、品牌建設(shè)、文化傳承等方面的示范引領(lǐng)作用。二是扶持企業(yè)參與國(guó)家鉆級(jí)酒家評(píng)審認(rèn)定，打造餐飲企業(yè)形象，吸引外來消費(fèi)，助力地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展。
注：老字號(hào)是指歷史底蘊(yùn)深厚、文化特色鮮明、工藝技術(shù)獨(dú)特、設(shè)計(jì)制造精良、產(chǎn)品服務(wù)優(yōu)質(zhì)、營(yíng)銷渠道高效、社會(huì)廣泛認(rèn)同的品牌（字號(hào)、商標(biāo)等），認(rèn)定標(biāo)準(zhǔn)及流程具體見《中華老字號(hào)示范創(chuàng)建管理辦法》、《浙江老字號(hào)示范創(chuàng)建管理辦法》和《“麗水老字號(hào)”認(rèn)定辦法》。國(guó)家鉆級(jí)酒店，是根據(jù)《餐飲企業(yè)的等級(jí)劃分和評(píng)定》（國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB/T13391-2009）由全國(guó)酒家酒店等級(jí)評(píng)定委員會(huì)評(píng)定。
第四大部分“加大人才培育力度”，共2條。一是通過支持大專院校和行業(yè)協(xié)會(huì)建設(shè)餐飲各類人才培訓(xùn)基地、參加各類餐飲賽事等助推餐飲人才培養(yǎng)。二是取得技師、高級(jí)技師等餐飲行業(yè)相關(guān)職業(yè)技能等級(jí)的，納入麗水烹飪大師和麗水烹飪名師人才庫(kù)，培育麗水名師名廚。
第五大部分“其他”，對(duì)適用范圍、施行時(shí)間等作出明確。
四、適用范圍
本《實(shí)施意見》涉及的獎(jiǎng)勵(lì)補(bǔ)助措施適用于市區(qū)餐飲相關(guān)市場(chǎng)主體，獎(jiǎng)補(bǔ)資金按現(xiàn)行財(cái)政體制由市直、蓮都區(qū)、麗水開發(fā)區(qū)財(cái)政分別承擔(dān)。各縣（市、區(qū)）可參照?qǐng)?zhí)行。
五、執(zhí)行時(shí)間
本《實(shí)施意見》自2024年1月31日起施行，有效期三年。
六、解讀機(jī)關(guān)及政策咨詢通道
麗水市商務(wù)局商貿(mào)發(fā)展處、0578-2168198。